Como ya os dijimos en una , a primeros de junio asistimos a la feria que se celebró en Madrid.
Os contábamos que tuvimos la oportunidad de conocer a muchos clientes potenciales del sector eventos, entre otros a Vicky y Francisco del departamento de eventos de Repsol.
Sí les llamó la atención el tipo de servicios que ofrecíamos y que les gustaría probar un catering de gastronomía asturiana con filosofía sostenible.
A primeros de septiembre nos emplazaron a sus instalaciones de Madrid para mantener una reunión y explicarnos su filosofía de trabajo y preguntarnos por las necesidades técnicas que nosotros tendríamos.
Os podéis imaginar la importancia que le da Repsol a todo el tema de eventos cuando tiene dos departamentos especializados (uno en eventos internos y otro en eventos externos). Claro estaba que antes de meternos en harina querían probar el tipo de comida y servicio que ofrecía . Les gustan las cosas bien hechas y con 0% de riesgo.
Así que el día 17 de octubre volvimos a quedar en sus instalaciones para ofrecerles la degustación de un ejemplo de pausa café y un ejemplo de cóctel.
Os resumo en que consistió la prueba de la pausa café.
Café “Lavazza” y leche “Central lechera asturiana”
Barra de tés
Zumos variados naturales (de manzana y de naranja)
Agua mineral “Fuensanta”
Bizcocho artesano de manzana reineta
Cazuelita de fruta natural variada
Mix de mini tostas:
Mermelada ecológica de arándanos y crema de queso “Rey Silo”
Mini tostas de confitura de castañas y queso “Ovín” ecológico
La prueba del cóctel consistió en:
Brocheta de gambón y piña lacada con aceite de estragón
Brocheta de solomillo de salmón ahumado del Nalón con perla de mozarella fresca y aceite de eneldo
Croquetas de oricios
Vasito de salpicón de mariscos del Cantábrico
Trago de crema de nécoras con crujiente de puerros
Buffet de quesos asturianos (La Peral, ahumado de Pría, Afuega´l pitu, Abredo)
Mini tortos de maíz rellenos de cecina y queso de cabra
Mini hamburguesa de ternera asturiana ecológica con confitura de castaña
Cazuelita de risotto con boletus y parmesano
Platos de jamón ibérico “Castro y González” con picos
Repostería
Cazuelita de arroz con leche ecológico con crema de manzana reineta
Está claro que el risotto y el jamón no es que sean precisamente marca Asturias, pero el jamón para ellos es algo que en Madrid nunca puede faltar y en cuanto al risotto, les gusta poner alguna referencia italiana en sus menús.
De nuevo quedó demostrado el éxito que tiene la comida asturiana en Madrid y ya tenemos marcado nuestro primer evento el día 17 de noviembre.