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Desde Tierra Norte Catering en Madrid os queremos hablar acerca del Chosco de Tineo, un producto asturiano muy conocido en Asturias, pero un gran desconocido fuera de tierras asturianas.
El Chosco de Tineo cuenta con el sello de Indicación geográfica protegida (I.G.P.) y su producción se encuentra situada en la zona occidental de Asturias, comprendiendo principalmente municipio o concejo de Tineo, característico por gozar de una ganadería porcina muy abundante.
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El Chosco de Tineo se trata de un embutido curado y ahumado, elaborado con selectos cortes de lomo y lengua de cerdo que han sido adobados con sal, ajo y pimentón dulce y picante. Su textura jugosa y su sabor y aroma son propios e inconfundibles del embutido ahumado y adobado.
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Este producto asturiano suele ser habitual en cualquier celebración asturiana, ya sea en platos fríos o en platos calientes. Por tanto, existen gran variedad de formas de cocinar el Chosco. Aunque, normalmente lo encontraremos acompañado de patatas y con un poco de pimentón dulce o picante y en cualquier época del año.
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Si no habéis degustado aún este increíble embutido tradicional asturiano ¿a qué esperáis para probar el Chosco de Tineo?
Como podéis apreciar en Tierra Norte Catering en Madrid seguimos apostando por la “la comida tradicional” y por la sostenibilidad del medio ambiente.
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